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Cette séquence pédagogique d'ETLV proposée en 1ère technologique dans la série hôtellerie restauration montre la manière dont s'articulent le travail préparatoire et les interventions des deux professeurs en charge, notamment dans la séance co-animée.

Travail proposé par Sophie Abraham, Augustin Hernandez et Thierry Sgro, professeurs au lycée hôtellier Lesdiguières à Grenoble (Isère 38).

Séquence pédagogique

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